Δον Κιχώτης
Ένα από τα συμβολικά έργα ζωγραφικής του Μάνου Φαλτάϊτς, που απεικονίζει τον λογοτεχνικό ήρωα του Μιγκέλ ντε Θερβάντες, Δον Κιχώτη. Το 2007, όταν γνωστοποιήθηκαν οι σχεδιασμοί για τη δημιουργία ενός τεράστιου βιομηχανικού πεδίου παραγωγής αιολικής ενέργειας, το οποίο απειλούσε να καταστρέψει ένα σημαντικό οικοπολιτιστικά τοπίο στη νότια Σκύρο, ο Μάνος και η Αναστασία Φαλτάϊτς πρωτοστάτησαν στον πολυετή αγώνα της τοπικής κοινωνίας για την ματαίωση του φαραωνικού έργου. Με μια σειρά σκίτσων του, ο Μάνος έδωσε φωνή και εικόνα στη σφοδρή αντίδραση των Σκυριανών ενώπιον της επαπειλούμενης καταστροφής. Ένα από τα πρόσωπα που αξιοποίησε ήταν ο Δον Κιχώτης, τον οποίον αποτύπωσε σε διαφορετικές εκδοχές στη ζωγραφική του. Για τον Μάνο ο Δον Κιχώτης ήταν η ενσάρκωση του ανθρώπου εκείνου που εννοεί να αγωνίζεται για τα ιδανικά του, ακόμα και όταν υπάρχουν τρομερά αντίξοες συνθήκες.
